Festa della vendemmia di Rtveli: una guida turistica della Georgia.

La festa della vendemmia di Rtveli è il periodo più gioioso del calendario georgiano. Ogni autunno, le famiglie di tutto il paese raccolgono l'uva a mano, la pigiano e festeggiano con lunghe tavole imbandite, brindisi e canti. Per un visitatore, partecipare anche solo per un breve periodo alla vendemmia di Rtveli è uno dei modi più memorabili per capire perché la Georgia si definisce la culla del vino. Questa guida spiega cos'è Rtveli, quando e dove viverla, come comportarsi da ospite e come pianificare il viaggio.

Cos'è Rtveli?

"Rtveli" (რთველი) è semplicemente la parola georgiana per vendemmia. Non si tratta tanto di un singolo evento programmato, quanto piuttosto di un'intera stagione: vicini, parenti e amici si riuniscono per tagliare i grappoli, portarli al torchio e dare inizio al processo di vinificazione. Molte famiglie georgiane producono ancora il proprio vino, quindi la vendemmia è un vero e proprio affare domestico, non uno spettacolo organizzato.

È questo che lo rende speciale per i viaggiatori. Non si tratta di assistere a uno spettacolo; si viene invitati, se si è fortunati, a partecipare a una tradizione lavorativa che si tramanda da generazioni. Aspettatevi duro lavoro, cibo in abbondanza e un'accoglienza calorosa.

Quando si svolge la vendemmia?

La festa di Rtveli si svolge all'inizio dell'autunno e le date esatte variano di anno in anno e da regione a regione. L'uva viene raccolta quando è matura, e questo dipende dal clima, dall'altitudine e dalla varietà di uva. Come indicazione generale, si consiglia di pianificare il viaggio tra settembre e ottobre e di verificare con gli albergatori locali o i tour operator in prossimità delle date previste, piuttosto che affidarsi a un calendario fisso. Verso la fine di ottobre la vendemmia in molte zone è terminata, quindi se state leggendo questo testo dopo la stagione, consideratelo come un programma per l'anno prossimo.

Dove vivere l'esperienza Rtveli

Kakheti: il cuore del vino georgiano

La Kakheti, nella parte orientale del paese, è la regione vinicola più conosciuta e il luogo più facile da raggiungere per partecipare alla vendemmia. Cittadine e villaggi intorno a Sighnaghi, Telavi e alla valle di Alazani ospitano cantine a conduzione familiare, piccole aziende vinicole e pensioni che accolgono i visitatori durante la stagione. Il paesaggio da solo vale il viaggio, con vigneti che si estendono fino al Grande Caucaso.

Altre regioni vinicole

Kakheti non è l'unica opzione. La Georgia vanta diverse zone vinicole, tra cui l'Imereti a ovest, ognuna con i propri vitigni e il proprio stile. La produzione vinicola dell'Imereti, ad esempio, è nota per un approccio diverso rispetto alla tradizione del Kakheti. Se avete tempo, visitare più di una regione vi permetterà di apprezzare appieno la varietà del vino georgiano.

Cosa succede realmente durante il raccolto?

• Raccolta: i grappoli vengono tagliati a mano, spesso da un'intera famiglia allargata che lavora insieme.
• Pressatura: L'uva viene pigiata e, tradizionalmente, il succo, le bucce, i raspi e i semi vengono messi in un recipiente di terracotta chiamato qvevri per la fermentazione. Il metodo del qvevri è una tecnica georgiana secolare riconosciuta dall'UNESCO.
• Festeggiamenti: L'opera è seguita da una supra, il banchetto georgiano, con un maestro di cerimonie (tamada), abbondanza di piatti e canti polifonici.
• Dolci e snack: cercate la churchkhela, la caramella a base di noci e succo d'uva, una specialità stagionale molto apprezzata.

Anche se avete a disposizione solo poche ore, una visita a una cantina di famiglia include solitamente la visione del torchio, del qvevri e una degustazione di vino dell'annata precedente o del nuovo mosto.

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Come partecipare a una vendemmia da visitatore

Esistono tre modi pratici per vivere l'esperienza di Rtveli:

1. Soggiorna in una pensione in un villaggio vinicolo. Molti proprietari saranno lieti di invitare gli ospiti a raccogliere l'uva per un'ora o due. Chiedi informazioni al momento della prenotazione e sii flessibile, perché i giorni della vendemmia dipendono dal tempo e dalla maturazione dell'uva.
2. Partecipa a una visita guidata. Un operatore locale può organizzare visite alle cantine di famiglia, trasporti e traduzione. Questa è la soluzione più semplice se non parli georgiano o russo. Puoi consultare le opzioni disponibili sulla nostra pagina dedicata ai tour in Georgia .
3. Spostarsi tra le cantine in autonomia. Questa opzione offre la massima libertà, ma si prega di consultare l'avviso di sicurezza riportato di seguito.

Pianifica il tuo viaggio con un operatore locale

Se preferite affidarvi a un esperto per l'organizzazione, Caucasus Travel è un tour operator con sede a Tbilisi, nato da un gruppo di alpinisti e amici che fondarono il Servizio di Guide Georgiano alla fine degli anni '80. Propongono itinerari culturali su GeoTravelMarket, tra cui Essential Georgia , Georgia on My Mind e The land of the golden fleece . I prezzi sono disponibili su richiesta, quindi contattateli indicando le date desiderate e chiedendo se è possibile includere una visita alla vendemmia. Potete anche visitare il loro sito web ufficiale .

Come spostarsi nella regione vinicola in auto

I mezzi pubblici raggiungono le principali città, ma i villaggi e le cantine di famiglia sono molto più facili da raggiungere con un veicolo proprio o con un autista. Se preferite guidare, Carex noleggia auto presso la sua sede in Akaki Tsereteli Ave 76 a Tbilisi e offre una flotta che comprende auto economiche, di fascia media e premium, crossover e SUV. Su GeoTravelMarket potete trovare, ad esempio, la Subaru Forester a 36,00 USD al giorno, la Ford Escape Hybrid a 34,00 USD al giorno o la Mitsubishi Pajero IO a 32,00 USD al giorno. Verificate le condizioni aggiornate sul sito web di Carex prima di prenotare.

Importante: non guidate dopo aver bevuto. Le degustazioni di vino e le feste della vendemmia sono generose e i bicchieri vengono riempiti continuamente. Se intendete partecipare a una degustazione, designate un guidatore sobrio, noleggiate un'auto con autista o prenotate una visita guidata, in modo che nessuno debba mettersi al volante dopo aver bevuto. Le strade rurali possono essere strette, con bestiame al pascolo e tratti non illuminati dopo il tramonto.

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Galateo e consigli per gli ospiti

• Accettate l'ospitalità con garbo. I georgiani sono orgogliosi di ospitare. Rifiutare tutto può risultare imbarazzante, ma potete gestirlo con garbo.
• Comprendere i brindisi. Durante una supra, il tamada è il primo a brindare. Attendere il momento del brindisi prima di bere e non avere fretta.
• Vestitevi in modo appropriato per il lavoro. Indossate scarpe chiuse e abiti che possano macchiarsi con il succo d'uva.
• Porta un piccolo regalo. Un oggetto proveniente dal tuo paese d'origine è un gesto gentile se sei invitato a casa di una famiglia.
• Chiedete il permesso prima di fotografare le persone. La maggior parte è felice di essere fotografata, ma è meglio chiedere prima.
• Prenotate con largo anticipo. Le pensioni e le escursioni guidate si riempiono durante il periodo della vendemmia, quindi è consigliabile prenotare per tempo.
• Avere contanti aiuta. Nei villaggi, piccoli acquisti di vino, miele o churchkhela sono spesso più facili con denaro contante.

Cosa mangiare e bere

Le tavole del raccolto sono ricche di piatti tipici georgiani: khachapuri, carni alla griglia, erbe aromatiche fresche, formaggi, salse a base di noci e verdure di stagione. Il vino può includere bianchi ambrati (maturati con le bucce) prodotti in qvevri, insieme a varietà rosse come il Saperavi. Molte famiglie offrono anche la chacha, un distillato d'uva dal gusto deciso, da bere lentamente. Non esitate a chiedere al vostro ospite informazioni su ogni vino; di solito saranno felici di fornirvele.

Abbinare Rtveli ad altre tappe

Un viaggio durante la vendemmia si combina facilmente con altre attrazioni. Da Tbilisi è possibile aggiungere lungo il percorso città storiche, monasteri e punti panoramici. Dedicate almeno due o tre giorni alla Kakheti per evitare di avere fretta e aggiungete una notte a Sighnaghi per ammirare il panorama sulla valle di Alazani. Se siete interessati alla cultura e alla storia, un itinerario di più giorni organizzato da un tour operator locale può combinare la vendemmia con altre regioni.

Domande frequenti

Quando si svolge la festa della vendemmia di Rtveli?

Il Rtveli si svolge all'inizio dell'autunno, in genere tra settembre e ottobre, ma le date possono variare a seconda delle condizioni meteorologiche e della regione. Si consiglia di confermare con il proprio ospite o tour operator poco prima della partenza.

I turisti possono partecipare alla vendemmia?

Sì. Molte pensioni e aziende agricole locali invitano i visitatori a raccogliere l'uva, assistere alla pigiatura e condividere la degustazione. È consigliabile informarsi in anticipo, poiché i giorni della raccolta dipendono dalla maturazione dell'uva e dalle condizioni meteorologiche.

Ho bisogno di un'auto per visitare i villaggi vinicoli?

È un vantaggio, perché molte cantine si trovano fuori dalle strade principali. Puoi noleggiare un'auto, assumere un autista o partecipare a una visita guidata. Se hai intenzione di degustare del vino, non metterti mai alla guida dopo.

Cosa dovrei indossare?

Indossa scarpe comode e chiuse e abiti che non ti dispiaccia sporcare. Porta con te degli strati, perché le mattine autunnali possono essere fresche e i pomeriggi caldi.

Organizza il tuo viaggio per la vendemmia

Rtveli si apprezza al meglio con calma, in compagnia di una persona del posto e con un programma flessibile. Iniziate esplorando i tour disponibili in Georgia , decidete come spostarvi e prenotate l'alloggio con largo anticipo. Poi portate con voi un buon appetito e brindate: gaumarjos , come dicono i georgiani.