Akhaltsikhé

Akhaltsikhe est une ville de la région de Samtskhé-Djavakhétie, située dans une belle vallée entourée de forêts de pins. Le quartier historique de la ville, Rabati, abrite la forteresse d'Akhaltsikhé, symbole de tolérance et de multiculturalisme. À l'intérieur des murs de la forteresse, vous trouverez une église orthodoxe, une synagogue, une mosquée et une église catholique, toutes coexistant en harmonie.

Choses à voir

La forteresse d'Akhaltsikhé est une attraction incontournable, avec sa riche histoire remontant au 9ème siècle. La forteresse abrite le musée historique de Samtskhé-Djavakhétie, une belle mosquée, une madrasa, une église orthodoxe du IXe siècle et les dortoirs du pacha. La ville est également célèbre pour sa cuisine unique, qui comprend des plats à base d'escargots, un délice que l'on trouve uniquement à Akhaltsikhé.

L'héritage multiculturel de la ville se reflète dans sa cuisine, avec des plats tels que le tatarberaki, un ancien plat meskhète, et l'apokhti meskhète, une viande salée et séchée. La ville est également connue pour son fromage tenili, un fromage filant vieilli dans des pots en argile, et ses délicieux desserts, comme le kada, une pâtisserie feuilletée sucrée et riche.

Culture du vin

La région de Meskheti est célèbre pour ses traditions viticoles, avec des vignes disposées en terrasses sur les montagnes. La région abrite 24 cépages locaux uniques, qui sont transformés en vins délicieux dans les vignobles locaux. Les visiteurs peuvent déguster ces vins et en apprendre davantage sur le processus de vinification.

Akhaltsikhe est également connue pour sa vodka, aux arômes de mûre, de prune et de miel. Les sources thermales minérales de la ville, qui maintiennent une température constante de 39 degrés Celsius, auraient des propriétés curatives pour les problèmes squelettiques et articulaires.

Nature et environs

La ville est entourée de magnifiques paysages, notamment le parc national de Borjomi-Kharagauli, qui offre des aires de pique-nique, des sentiers de randonnée et de superbes vues sur les montagnes. Le parc abrite également l'impressionnante église de la Dormition de Kvabiskhevi, avec ses fresques représentant le roi Tamar et Shota Rustaveli.

Les autres attractions à proximité incluent la ville troglodyte de Vardzia, la forteresse d'Atskuri et le monastère vert, qui offrent toutes un aperçu de la riche histoire et de la beauté naturelle de la région.